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        果汁飲料招商淺析濃縮果汁與鮮榨果汁有哪些不同

        文章來源:http://www.regalo-deli.com/news632573.html    時間:2016/10/28 0:00:00

          1、選料不同。純鮮榨果汁在加工過程中,不加糖、水、防腐劑和任何調味劑,完全保留水果的原汁原味,因而選料要求http://www.regalo-deli.com/news/121.html十分嚴格,必須選用新鮮******蘋果,以保證果汁的口味。濃縮果汁在還原過程中可放入糖、水、檸檬酸等調味劑,口味可根據需要任意調節,因而在選料時,可以使用殘次果和落地果。

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          2、營養價值不同。純鮮榨果汁是使水果在新鮮完整的狀態下直接壓榨、過濾、殺菌后在真空無菌的環境下直接灌裝的水果原漿,完全保留天然養分,因而營養豐富。濃縮果汁在高溫提純過程中,由于蒸發掉了水果的原有水分,破壞了水果的營養分子,使營養部分甚至大部分流失,因而營養價值不高。
          3、品質不同。鮮榨果汁的100%,是指果汁的品質,即100%的原汁原味。濃縮汁果的100%是指濃度,即經高溫蒸發、提純后的濃縮原汁。在包裝前加入糖、水、檸檬酸等勾兌而成的濃度達到原有比例的還原汁,也稱之為100%。
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